主料:
面包粉，
200克，
牛奶，
90克，
鸡蛋液，
40克，
白砂糖，
30克，
黄油，
20克，
酵母，
3克，
盐，
2克
辅料:
撒面糖粉适量圣诞树面包的做法步骤
1.准备好食材和份量。
2.启动和面程序20分钟。
3.这款面包揉到拓展阶段就可以了。
4.发酵到2倍大，时间大约是30分钟。
5.面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个90克的面团光滑面朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，其他面团分别擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。
7.在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角。
8.把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧。
9.15克的面团擀圆后用模具做成五角星形状。
10.90克和75克，40克和30克放一个烤盘里；60克和50克，25克和星星形状的放一个图烤盘里，整形时候盖上保鲜膜保湿。
11.2盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度。
12.大面团发酵好的样子。
13.面团放入烤箱底层，上火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，不需要烤太久，出炉后马上烤第二盘。
14.面包烤熟后取出放到微凉。
15.从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。
小窍门&温馨提示
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克液体根据面团状况灵活增加。
2.空气湿度小于85%情况下，第二次发酵在烤箱里放一碗温水，保持湿度。
3.烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。
TAGS：
烘焙 圣诞节 零食 其他菜系 面包粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 白菜紫甘蓝猪肉饺子的做法,白菜紫甘蓝猪肉饺子怎么做,紫菜猪肉白菜饺子,紫甘蓝玉米猪肉饺子,紫甘蓝菜肉水饺,紫甘蓝肉馅饺子
下一篇： 菠菜厚松饼圣诞树的做法,菠菜厚松饼圣诞树怎么做,抹茶松饼圣诞树,圣诞树饼干,松果圣诞树,圣诞树松饼蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
